第72回 研究発表会
日 時 6月25日(木)13:00~16:00
場 所 ひとまち交流館 京都 3階第4会議室
発 表 1.13:10~14:30 櫻井 英成会員
「日本料理の歴史 ―京料理とおばんざい―」
「和食・日本人の伝統的な食文化」が、昨年ユネスコの世界無形遺産に登録されました。
ところが、今「和食とは?」といわれても明確に回答できる人は少ないと思います。
それほど我々の生活は和食離れしています。しかし、世界文化遺産に登録された以上、
和食の良さを再認識し、世界に発信していくことが国民としての課題であります。
そこで、我々としてもまず、日本料理の歴史を知ることから始めなければなりません。
したがって、今日はその手始めとして、「京料理とおばんざい」について皆さんと勉強して
いきたいと思います。
2.14:40~16:00 三好 英樹(ミヨシヒデキ)様
現在、総本山智積院学芸員・京都光華女子大学非常勤講師・京都府立大学学術研究員。
「洛東智積院成立史 ―紀伊国根来寺智積院から京都東山豊国智積院へ―」
京都東山七条に存する智積院は、全国に末寺三千余箇寺を擁する真言宗智山派の
総本山です。本報告では、中世における紀伊国根来寺智積院の濫觴から、近世初頭
に京都東山七条に再興される過程を中心に、「学山」としての智積院の歴史について
お話をしたいと思います。
参加費 500円
(広報部 岸本幸子)